34. AYAM BUMBU BALI

AYAM BUMBU BALI

Bahan-bahan :
1 ekor ayam dipotong 20 bagian
1 cm lengkuas digeprak
2 lembar salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
2 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
7 buah cabe merah
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi yang telah digoreng
Cara Membuat:
Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.