24. BEBEK PRESTO BUMBU KARI

BEBEK PRESTO BUMBU KARI

Bahan:
1 ekor bebel, potong jadi 8 bagian500 ml santan encer200 ml santan kenal2 buah bawang bombay, iris dadu
Bumbu:5 siung bawang putih10 butir bawang merah5 cm jahe5 cm kunyit10 buah kapulaga1/2 sdt ketumbar utuh1/2 jintan1/2 sdt adas manislada, pala, garam secukupnya5 buah pekak3 asam kandis5 tangkai salam koja5 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
Sangrai kapulaga, ketumbar, jintan, dan adas. Kemudia haluskan, sisihkan.
Tumis semua bumbu halus hingga harum.
Masukkan bebek, aduk rata. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Kemudian presto selama 30 menit, angkat.
Tambahkan santan kental lalu masak hingga matang, angkat, sajikan.